王成章教授研究团队培育的富硒紫花苜蓿种子
●目前，我国粮食安全的真正压力来自饲料用粮。
●利用瘤胃，草食家畜对牧草的消化率可达50%～90%。
●在中低产田种植紫花苜蓿和小麦玉米，前者的效益比后两者每亩高800～900元。
河南日报（农村版）记者 丁先翠报道
“牧草是天然的优质饲料，在西方有着‘绿色黄金’之美誉。”一提起牧草，国家牧草产业技术体系的岗位科学家王成章教授就赞不绝口。
一亩牧草两亩粮
实验室测算，紫花苜蓿的干草粗蛋白质含量在20％左右，是玉米的2～3倍，赖氨酸含量是玉米的4～5倍，并含有多种维生素和钙、磷等微量元素；冬牧70黑麦草的鲜草蛋白质含量达15％，亩蛋白质含量相当于小麦的2倍。王成章教授说：“单从提供粗蛋白质的角度来说，种植一亩牧草至少相当于种植两亩粮食。”
数据显示，我国畜牧业每年消耗的饲料粮接近粮食总产量的40%，占粮食总消耗量的1/3以上，饲料粮用量正在逼近口粮消费量。王成章教授自豪地宣称：“粮食安全关系国计民生，尽管我们没有在粮食生产第一线，但我们利用牧草代替饲料粮，不就意味着节约了口粮、保障了粮食安全？其实，种植牧草的意义还不仅在于此，这也是为什么经济发达国家（如美国）都非常重视牧草产业发展的原因。”
“首先，人工牧草的经济效益明显。”王成章教授说。如果出售干草，以种植紫花苜蓿为例，亩均产干草1.5吨，目前国内市场价格每吨1600～1700元，扣除成本，亩纯收入可达1600～1800元，是种粮收入的两倍多。如果种草养畜，以我省西部山区干旱贫瘠土壤为例，种植1亩紫花苜蓿，配合当地其他粗饲料，加少许精料，可满足3只小尾寒羊的饲草需要量，年可收入1500～2000元，比种植小麦要高出数倍。而且，牧草是多年生植物，省工、省种、易收，生产成本低。
种草保护生态环境
“种植牧草不仅能带来较高的经济效益，还可以保护环境，产生良好的生态效益，因为牧草具有很强的固土、涵养水分和培肥地力的作用。”王成章教授介绍，在冬闲田种植冬牧70黑麦草，一年后可使土壤有机质增加27.1%，速效氮、磷、钾含量分别增加11%、23.5%、57.2%，土壤微生物总量增加38%，对后作早稻的分蘖、株高、穗长、千粒重和产量都有显著促进作用。在黄淮地区冬闲田种草，覆盖地表可减少水土流失，春季不起风沙。
“种植苜蓿等豆科还有一个神奇的作用，就是可以预防蝗灾。”王成章教授说，具体的原理目前还不是十分清楚，但对于我国近些年来有加重暴发趋势的蝗灾，种植牧草无疑是不错的选择。
种植牧草前景诱人
从国内市场看，我国现有4亿多头草食家畜，年需牧草1亿吨以上，目前市场上流通的仅有几十万吨，缺口很大。
从国外市场看，紫花苜蓿等商品草的需求量急剧增加，年需求量在1000万吨左右，其中亚洲地区600万～700万吨。目前，日、韩、东南亚地区主要从美国、加拿大进口牧草，跨洋运输，费用昂贵，到岸价格每吨高达350美元。我省对日、韩、东南亚国家出口运输便利，发展牧草业将具有很强的市场竞争力。
王成章教授分析，发展牧草业，国内大部分地区都具备良好的资源条件，因此，各地都可因地制宜适当发展。
有需求才有发展前景。种植牧草有市场大需求，更是家畜最基本的需求。资料显示，目前牛的代谢能中有85%由粗饲料提供，羊的代谢能中有94%由粗饲料提供。“草是草食家畜的当家口粮，草食家畜利用瘤胃这个天然发酵罐，对粗饲料的消化率可达50%～90%。因而，能够利用不能被人类直接利用的牧草资源，将它们转变为人类生活所必需的奶、肉、毛、皮等绿色动物产品，使得光、热、水、地等自然资源得到充分合理利用，比用纯粮生产的猪肉和禽肉有更大利用资源的潜能。”王成章教授指出。
种草技术有保障
为解决牧草种植中出现的技术难题，农业部、财政部建设了国家牧草产业技术体系，王成章教授带领河南农业大学草业科学研究团队，承担了该体系中的牧草转化岗位任务。在团队的技术指导下，目前，我省已发展500～1000亩规模草地5.2万余亩，1000亩以上规模草地9.8万亩，初步形成了黄河滩区和浅山丘陵区规模种草、农区林草间作、果草间作、草田间作套种的种草区域格局。全省共建秸草加工企业29家，年生产能力达60万吨。草捆、草块、草颗粒、草粉等产品应运而生，不但为我省牛羊养殖场提供部分优质饲草，而且成为上海、江苏、广东等畜牧生产企业重要的饲草饲料调剂基地。
在我国退耕还林还草的大政策下，各地都实施了一系列草原保护性工程项目。对于种植牧草，虽然国家没有像小麦、玉米那样具体的补贴政策，但多数地区均制定了牧草补贴标准，如我省对连片种草1000亩以上的给予草种补贴。另外，各市县也结合实际实行了财政扶持补贴政策，焦作市财政拨专款购买牧草种子，免费供应牧草种植户等；洛阳市规划实施了“十乡一带”牧草生产基地，近3年市里每年拿出120万元专项资金支持草业发展；中牟县规定以乡镇为单位，连片种植牧草在5000亩、1000亩以上的，分别奖励现金2万元、1万元。
谈到我省草业生产的模式，王成章教授介绍说：“有产业化公司，如苜蓿产业化基地。河南合博草业有限公司和郑州黄河草业有限公司现已种植近5000亩紫花苜蓿，进行机械化、现代化的草品生产。也有草畜结合的‘公司+农户’经营模式。比如中荷奶业培训示范中心，集1500亩苜蓿种植和1000头奶牛饲养于一体，每头奶牛年产奶量达8000公斤，且牛奶有高的乳蛋白和乳脂率。新乡市积极利用民间资本大力发展秸草加工，全市秸草加工龙头企业已发展到4家，年生产10万吨。还有‘政府组织+公司+农户’的合作社模式。这些都是前车之鉴，对想要发展牧草的农民或合作社都是极好的标杆。”
