先有鸡，还是先有蛋？目前世界上还没有人能完美地回答这个问题。让土鸡变成“金凤凰”，还真有其人，他就是河南农业大学博士研究生导师康相涛教授。在像他这样的农业科研人员的共同努力下，原本不受待见的土鸡绿壳蛋变成了“金蛋”，原本养在深山人未识的土鸡，犹如金凤展翅飞到千家万户。
千百年来在山林里觅食撒欢的土鸡，已在城市的这个小院里繁衍生息24年，它们每天吃着专家们配制的营养套餐
走进郑州市东风路上一个不起眼的大门，院内绿树叠翠将外面的喧嚣屏而蔽之，只听见鸟儿婉转鸣唱。这个隐身在闹市里的恬静小院，犹如世外桃源，而这里的“主人”却是2.5万只种鸡。这里也是河南省家禽种质资源创新工程研究中心育种场、河南农业大学家禽种质资源场、河南三高集团固始鸡育种中心。
穿上紫外线照射过的白大褂，换上胶鞋，来到监控室里，电脑屏上显示出每个鸡舍的画面。“每栋鸡舍里都装有摄像头，24小时监控鸡舍里鸡的生活。”田亚东博士介绍，“由于鸡舍处于闹市区，防疫很重要，一直处于封闭状态。谁来了也只能在这里看监控。”
?过消毒水池，经过一间喷雾消毒室后进入鸡舍区，鸡舍内温暖如春，一排排鸡笼搭成长长的山字形，一只只身披斑斓羽毛的鸡，或翘首顾盼、或引吭高歌、或低头啄食、或仰头饮水；一枚枚鸡蛋散落在鸡笼的铁网上，白色的、粉色的、褐色的，还有绿色的。
这些千百年来在山林里觅食撒欢的土鸡，已经在这里繁衍生息24年了。
这些鸡每天吃着专家们配制的营养套餐，玉米豆粕中各种微量元素、维生素应有尽有。
这里有全国甚至国外的鸡种资源30多个品种，经过专家的选育、提纯、复壮，从这里犹如金凤展翅飞向全国各地。
康教授将一枚粉壳蛋轻轻地攥在手心说，鸡蛋是自然界的一个奇迹，一个受过精的鸡蛋，在温度、湿度等适宜的条件下，不需要从外界补充任何养料，就能孵出一只小鸡，这就足以说明鸡蛋的营养非常丰富，鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。突出特点是，鸡蛋含有自然界中最优良的蛋白质。
康教授主持的重大科技项目：国家“863计划”项目——优质特色固始鸡、三黄鸡等新品种选育技术研究，国家农业科技成果转化资金——丝毛乌骨鸡新品系配套中试及产业化开发，国家农业科技成果转化资金——优质特色土种蛋鸡新品系配套中试与转化，国家农业跨越计划项目——固始鸡产业化开发技术集成和推广应用等等，就如同这一枚枚鸡蛋。而他主持的“中国地方鸡种质资源优异性状发掘创新与应用”项目（获得2008年度“国家技术发明二等奖”）就如同鸡蛋中“最优良的蛋白质”。
“没有16年鸡舍旁生活的实践积累，也许我就不会有现在的成绩。”康教授深有感触。
1985年，康相涛河南农业大学毕业后留校任教，同时还承担着筹建畜牧站，搭牛棚盖鸡舍的任务。为了便于科研，康相涛把床搬进鸡舍，把锅支在牛棚，他从此和牛、鸡为邻，一住就是16年。曾经同桌的她，后来在这里成了他的新娘；曾经来家做客的亲戚朋友，受不了碗旁飞舞的蚊蝇而不再来。
这16年里，康教授每天定时给鸡开灯照明16个小时；他曾连续5年每周两趟用架子车到郊外拉玉米麸皮，回来自己配饲料；夏天赤脚在鸡粪里跑来跑去冲洗鸡舍，冬天用冰水自己做饭。
这16年里，康教授完成了他科研的华丽转身，不但成为河南省“创新型科技团队——家禽种质资源优异性状发掘创新与应用”项目带头人，还被评为国家蛋鸡产业技术体系遗传育种研究室优秀岗位专家。
2001年，康教授搬了新家，但他每天还要来鸡舍看看，心里才踏实。“你糊弄鸡，鸡糊弄你。”康教授说这些鸡就像自己的孩子。
要保护好我国土鸡种质资源，须破译鸡蛋中的密码
从1992年，大量的国外高产、快长肉鸡进入中国市场，尤其是当时我国的畜产品处于紧缺年代，并不注重产品的品质，不少地方盲目引种杂交，造成国内地方品种面临退化、灭绝。在这种情况下，康教授觉察到中国发展到一定程度后，中国地方品种特色优质性能在人们的生活中将会重新提到一个重要位置。所以从1993年起康教授陆续收集一些地方品种并开始研究。
白羽丝毛乌骨鸡，是我国的特有品种，因其具有很好的药用价值备受推崇。为了让这千年的乌骨鸡焕发新的生机，从1994年开始，康教授先后从北京、江西引进白羽丝毛乌骨鸡进行选育研究。这时，日本的早稻田大学要求与康教授合作，进行关于乌骨鸡的开发研究。后来康教授发现日本人的真实目的是想窃取我国的乌骨鸡种质资源。“我们的千年乌骨鸡怎能让日本人抱走！”康教授就琢磨着如何保护千年形成的珍贵的乌骨鸡品种，怎么实现乌骨鸡产业化。康教授暗下决心：只有破译鸡蛋中的密码。
康教授从北京同仁堂引进乌骨鸡进行繁育，一次偶然的乌骨鸡孵化过程中，他发现几只变异的黄腿丝毛鸡。长期的科研积淀使康教授突发灵感：做配套系，如果变异的黄腿丝毛鸡与国外的高产黄腿蛋鸡以及国外快长型肉鸡杂交，选育出蛋用的黄腿系鸡和肉用的黄腿系鸡，然后用我国丝毛乌骨鸡和黄腿系鸡进行杂交，培育产蛋量高和生长速度快的乌骨鸡。
经过研究试验，其结果如康教授设计的一致。第一代自别雌雄，由于伴性遗传，黄腿鸡携带修饰基因和乌骨鸡配套出来的公鸡都是黄腿黄皮，母鸡留种再与乌骨鸡杂交的均具备标准乌骨鸡的所有特征。因为基因杂合，第二代公、母鸡不能再真实遗传，如再进行杂交繁育由于基因的重组和分离，后代性状差别较大。
康教授说：“优质和高产是矛盾的，我们导入这样的血缘，找到了3个平衡点。经过4至5代选育，我们终于培育出国内外首个丝毛乌骨鸡三系或四系杂交商品鸡。由于把国外产蛋量多、长得快的肉鸡基因加进去了，所以提高了我国地方鸡的生产性能，有利于产业化，同时也保留了地方鸡的优良特性，更重要的是保护了我国的地方鸡种质资源不流失。”
2003年，康教授把这个品种的培养方法以及配套应用模式申请了专利，并获得了国家知识产权局授权。
经过品种改良的土鸡，变成了能生蛋的“金凤凰”，飞到哪里就为哪里的百姓带来富裕
看，这一笼笼黄羽、青嘴、青腿的鸡多精神，蛋网上滚落的鸡蛋白里透着红，粉嫩粉嫩的。康教授介绍，这是“固始鸡”，蛋肉兼用型，由于它耐粗饲、觅食力与抗病性强，加之肉美汤鲜，富有营养滋补作用，故在明清时已被列为宫廷贡品，有“中国土鸡之王”之称，上世纪六七十年代被国家指定为京、津、沪特供商品。
为了不让固始鸡品种资源流失，上世纪70年代末，国家在固始投资兴建了一座固始鸡保种场，并与康教授合作，进行纯种选育，提高产蛋量。
采用乌骨鸡配套系的方法，康教授把固始鸡与其他鸡种配套，培育出的“青胫白皮固始鸡配套系”，既保持了固始鸡的传统外观特征和优良性状，又克服了其生长速度慢、产蛋率低、前期易掉毛等缺点；既提高了商品鸡的生产性能，又保护了固始鸡的纯种资源。产蛋量由每年的150枚提高到200枚。后来，“固始鸡配套系选育及绿色食品产业化开发”被列为我省重大科技攻关项目和国家“863计划”项目。
固守一隅的固始土鸡经过康教授的品种改良培育，身价倍增，变成了能生金蛋的“金凤凰”。如今，固始鸡养殖早已经不是“养鸡下蛋为换盐”的小打小闹小买卖，而是迈上了规模化集约化的大发展之路。养殖固始鸡不仅成了当地不少农民的主要经济支柱，还辐射到了邻近的安徽六安、湖北麻城等地，甚至包括云贵川等偏僻地区在内的20多个省市自治区也都开始了固始土鸡的大规模养殖。小小的固始土鸡犹如金凤展翅，飞到哪里就为哪里的百姓带来富裕和幸福。
原来当鸭蛋贱卖的卢氏绿壳蛋，如今的价格比普通鸡蛋贵四倍还多
这些麻黄羽毛紧贴，体态匀称秀丽，头小而清秀，眼大而圆，颈细长，背平直，翅紧贴，尾翘起的是卢氏鸡。康教授介绍，卢氏鸡是一个古老的原始品种，是我省三大名鸡之一，主产地在卢氏县。该县地处我省西部边陲，伏牛山、崤山等山脉横贯境内，得天独厚的天然隔离屏障以及广阔的活动场地，形成了卢氏鸡这一独特的地方品种。由于基因变异，在鸡自然群体中有0.9%的个体产绿壳蛋。
当时在卢氏县，绿壳蛋还“养在深闺无人识”，不少人把绿壳蛋当成鸭蛋卖，价格比普通柴鸡蛋还便宜。
为选育开发卢氏鸡，2001年河南省科委、省畜牧局将其列为科研攻关项目，并以河南农业大学等科研单位为技术依托，组织专家对卢氏绿壳蛋鸡进行选育。康教授和同事在山区里一住就是半个月，他们沿着崎岖山路走遍了大半个卢氏县。通过深入调查，他率先建议在卢氏县建立首个卢氏绿壳蛋鸡保种场，然后又坐着公交车从当地带回了517枚种蛋，开始进行了艰难的选育，他亲自担任育种工作的“总设计师”，利用现代育种技术进行基因组合，经过几代选育出绿壳蛋鸡新品系，绿壳比率达98％以上。蛋壳色泽显著改善，产蛋量、成活率等生产性能均大幅度提高。
经农业部农产品质量监督检验中心及河南省饲料产品监督检验站测定，卢氏绿壳鸡蛋中特别富含对人体神经发育有重要作用的卵磷脂、脑磷脂、神经磷脂和胆碱物质，经常食用能增强免疫功能，被誉为“鸡蛋中的人参”，是纯天然、无污染的绿色食品。2006年卢氏鸡被国家质检总局批准为“地理标志产品”，2008年卢氏鸡和绿壳鸡蛋通过有机转换产品认证。
如今，绿壳蛋成了卢氏县的重要支柱产业，一斤绿壳蛋的价格比普通鸡蛋贵四倍还多，中秋节、春节期间，绿壳蛋更是供不应求，过去无人问津的绿壳蛋如今成了当地的“金蛋”。
20多年来，康教授一直从事中国地方鸡种质资源优异性状发掘创新与应用研究，并利用我国地方鸡种质资源的遗传多样性，发掘优异性状并创新应用，培育出8个外观性状突出、生产性能优良，具有自主知识产权、应用广泛的核心品系，创建了12套制种与生产模式，为中国地方鸡种质资源保护和开发利用提供了新思路、新方法和新材料，对抵御外来鸡种侵略、防止我国优质鸡种质资源流失、提升优质鸡行业核心竞争力，意义重大而深远。研究成果获得2008年度“国家技术发明二等奖”，是新中国成立以来国内家禽学科首次获得此奖项，同时，这一成果还被评为纪念改革开放30周年我省十项重大科技成果之一。
走进郑州市东风路上一个不起眼的大门，院内绿树叠翠将外面的喧嚣屏而蔽之，只听见鸟儿婉转鸣唱。这个隐身在闹市里的恬静小院，犹如世外桃源，而这里的“主人”却是2.5万只种鸡。这里也是河南省家禽种质资源创新工程研究中心育种场、河南农业大学家禽种质资源场、河南三高集团固始鸡育种中心。
穿上紫外线照射过的白大褂，换上胶鞋，来到监控室里，电脑屏上显示出每个鸡舍的画面。“每栋鸡舍里都装有摄像头，24小时监控鸡舍里鸡的生活。”田亚东博士介绍，“由于鸡舍处于闹市区，防疫很重要，一直处于封闭状态。谁来了也只能在这里看监控。”
?过消毒水池，经过一间喷雾消毒室后进入鸡舍区，鸡舍内温暖如春，一排排鸡笼搭成长长的山字形，一只只身披斑斓羽毛的鸡，或翘首顾盼、或引吭高歌、或低头啄食、或仰头饮水；一枚枚鸡蛋散落在鸡笼的铁网上，白色的、粉色的、褐色的，还有绿色的。
这些千百年来在山林里觅食撒欢的土鸡，已经在这里繁衍生息24年了。
这些鸡每天吃着专家们配制的营养套餐，玉米豆粕中各种微量元素、维生素应有尽有。
这里有全国甚至国外的鸡种资源30多个品种，经过专家的选育、提纯、复壮，从这里犹如金凤展翅飞向全国各地。
康教授将一枚粉壳蛋轻轻地攥在手心说，鸡蛋是自然界的一个奇迹，一个受过精的鸡蛋，在温度、湿度等适宜的条件下，不需要从外界补充任何养料，就能孵出一只小鸡，这就足以说明鸡蛋的营养非常丰富，鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。突出特点是，鸡蛋含有自然界中最优良的蛋白质。
康教授主持的重大科技项目：国家“863计划”项目——优质特色固始鸡、三黄鸡等新品种选育技术研究，国家农业科技成果转化资金——丝毛乌骨鸡新品系配套中试及产业化开发，国家农业科技成果转化资金——优质特色土种蛋鸡新品系配套中试与转化，国家农业跨越计划项目——固始鸡产业化开发技术集成和推广应用等等，就如同这一枚枚鸡蛋。而他主持的“中国地方鸡种质资源优异性状发掘创新与应用”项目（获得2008年度“国家技术发明二等奖”）就如同鸡蛋中“最优良的蛋白质”。
“没有16年鸡舍旁生活的实践积累，也许我就不会有现在的成绩。”康教授深有感触。
1985年，康相涛河南农业大学毕业后留校任教，同时还承担着筹建畜牧站，搭牛棚盖鸡舍的任务。为了便于科研，康相涛把床搬进鸡舍，把锅支在牛棚，他从此和牛、鸡为邻，一住就是16年。曾经同桌的她，后来在这里成了他的新娘；曾经来家做客的亲戚朋友，受不了碗旁飞舞的蚊蝇而不再来。
这16年里，康教授每天定时给鸡开灯照明16个小时；他曾连续5年每周两趟用架子车到郊外拉玉米麸皮，回来自己配饲料；夏天赤脚在鸡粪里跑来跑去冲洗鸡舍，冬天用冰水自己做饭。
这16年里，康教授完成了他科研的华丽转身，不但成为河南省“创新型科技团队——家禽种质资源优异性状发掘创新与应用”项目带头人，还被评为国家蛋鸡产业技术体系遗传育种研究室优秀岗位专家。
2001年，康教授搬了新家，但他每天还要来鸡舍看看，心里才踏实。“你糊弄鸡，鸡糊弄你。”康教授说这些鸡就像自己的孩子。
要保护好我国土鸡种质资源，须破译鸡蛋中的密码
从1992年，大量的国外高产、快长肉鸡进入中国市场，尤其是当时我国的畜产品处于紧缺年代，并不注重产品的品质，不少地方盲目引种杂交，造成国内地方品种面临退化、灭绝。在这种情况下，康教授觉察到中国发展到一定程度后，中国地方品种特色优质性能在人们的生活中将会重新提到一个重要位置。所以从1993年起康教授陆续收集一些地方品种并开始研究。
白羽丝毛乌骨鸡，是我国的特有品种，因其具有很好的药用价值备受推崇。为了让这千年的乌骨鸡焕发新的生机，从1994年开始，康教授先后从北京、江西引进白羽丝毛乌骨鸡进行选育研究。这时，日本的早稻田大学要求与康教授合作，进行关于乌骨鸡的开发研究。后来康教授发现日本人的真实目的是想窃取我国的乌骨鸡种质资源。“我们的千年乌骨鸡怎能让日本人抱走！”康教授就琢磨着如何保护千年形成的珍贵的乌骨鸡品种，怎么实现乌骨鸡产业化。康教授暗下决心：只有破译鸡蛋中的密码。
康教授从北京同仁堂引进乌骨鸡进行繁育，一次偶然的乌骨鸡孵化过程中，他发现几只变异的黄腿丝毛鸡。长期的科研积淀使康教授突发灵感：做配套系，如果变异的黄腿丝毛鸡与国外的高产黄腿蛋鸡以及国外快长型肉鸡杂交，选育出蛋用的黄腿系鸡和肉用的黄腿系鸡，然后用我国丝毛乌骨鸡和黄腿系鸡进行杂交，培育产蛋量高和生长速度快的乌骨鸡。
经过研究试验，其结果如康教授设计的一致。第一代自别雌雄，由于伴性遗传，黄腿鸡携带修饰基因和乌骨鸡配套出来的公鸡都是黄腿黄皮，母鸡留种再与乌骨鸡杂交的均具备标准乌骨鸡的所有特征。因为基因杂合，第二代公、母鸡不能再真实遗传，如再进行杂交繁育由于基因的重组和分离，后代性状差别较大。
康教授说：“优质和高产是矛盾的，我们导入这样的血缘，找到了3个平衡点。经过4至5代选育，我们终于培育出国内外首个丝毛乌骨鸡三系或四系杂交商品鸡。由于把国外产蛋量多、长得快的肉鸡基因加进去了，所以提高了我国地方鸡的生产性能，有利于产业化，同时也保留了地方鸡的优良特性，更重要的是保护了我国的地方鸡种质资源不流失。”
2003年，康教授把这个品种的培养方法以及配套应用模式申请了专利，并获得了国家知识产权局授权。
经过品种改良的土鸡，变成了能生蛋的“金凤凰”，飞到哪里就为哪里的百姓带来富裕
看，这一笼笼黄羽、青嘴、青腿的鸡多精神，蛋网上滚落的鸡蛋白里透着红，粉嫩粉嫩的。康教授介绍，这是“固始鸡”，蛋肉兼用型，由于它耐粗饲、觅食力与抗病性强，加之肉美汤鲜，富有营养滋补作用，故在明清时已被列为宫廷贡品，有“中国土鸡之王”之称，上世纪六七十年代被国家指定为京、津、沪特供商品。
为了不让固始鸡品种资源流失，上世纪70年代末，国家在固始投资兴建了一座固始鸡保种场，并与康教授合作，进行纯种选育，提高产蛋量。
采用乌骨鸡配套系的方法，康教授把固始鸡与其他鸡种配套，培育出的“青胫白皮固始鸡配套系”，既保持了固始鸡的传统外观特征和优良性状，又克服了其生长速度慢、产蛋率低、前期易掉毛等缺点；既提高了商品鸡的生产性能，又保护了固始鸡的纯种资源。产蛋量由每年的150枚提高到200枚。后来，“固始鸡配套系选育及绿色食品产业化开发”被列为我省重大科技攻关项目和国家“863计划”项目。
固守一隅的固始土鸡经过康教授的品种改良培育，身价倍增，变成了能生金蛋的“金凤凰”。如今，固始鸡养殖早已经不是“养鸡下蛋为换盐”的小打小闹小买卖，而是迈上了规模化集约化的大发展之路。养殖固始鸡不仅成了当地不少农民的主要经济支柱，还辐射到了邻近的安徽六安、湖北麻城等地，甚至包括云贵川等偏僻地区在内的20多个省市自治区也都开始了固始土鸡的大规模养殖。小小的固始土鸡犹如金凤展翅，飞到哪里就为哪里的百姓带来富裕和幸福。
原来当鸭蛋贱卖的卢氏绿壳蛋，如今的价格比普通鸡蛋贵四倍还多
这些麻黄羽毛紧贴，体态匀称秀丽，头小而清秀，眼大而圆，颈细长，背平直，翅紧贴，尾翘起的是卢氏鸡。康教授介绍，卢氏鸡是一个古老的原始品种，是我省三大名鸡之一，主产地在卢氏县。该县地处我省西部边陲，伏牛山、崤山等山脉横贯境内，得天独厚的天然隔离屏障以及广阔的活动场地，形成了卢氏鸡这一独特的地方品种。由于基因变异，在鸡自然群体中有0.9%的个体产绿壳蛋。
当时在卢氏县，绿壳蛋还“养在深闺无人识”，不少人把绿壳蛋当成鸭蛋卖，价格比普通柴鸡蛋还便宜。
为选育开发卢氏鸡，2001年河南省科委、省畜牧局将其列为科研攻关项目，并以河南农业大学等科研单位为技术依托，组织专家对卢氏绿壳蛋鸡进行选育。康教授和同事在山区里一住就是半个月，他们沿着崎岖山路走遍了大半个卢氏县。通过深入调查，他率先建议在卢氏县建立首个卢氏绿壳蛋鸡保种场，然后又坐着公交车从当地带回了517枚种蛋，开始进行了艰难的选育，他亲自担任育种工作的“总设计师”，利用现代育种技术进行基因组合，经过几代选育出绿壳蛋鸡新品系，绿壳比率达98％以上。蛋壳色泽显著改善，产蛋量、成活率等生产性能均大幅度提高。
经农业部农产品质量监督检验中心及河南省饲料产品监督检验站测定，卢氏绿壳鸡蛋中特别富含对人体神经发育有重要作用的卵磷脂、脑磷脂、神经磷脂和胆碱物质，经常食用能增强免疫功能，被誉为“鸡蛋中的人参”，是纯天然、无污染的绿色食品。2006年卢氏鸡被国家质检总局批准为“地理标志产品”，2008年卢氏鸡和绿壳鸡蛋通过有机转换产品认证。
如今，绿壳蛋成了卢氏县的重要支柱产业，一斤绿壳蛋的价格比普通鸡蛋贵四倍还多，中秋节、春节期间，绿壳蛋更是供不应求，过去无人问津的绿壳蛋如今成了当地的“金蛋”。
20多年来，康教授一直从事中国地方鸡种质资源优异性状发掘创新与应用研究，并利用我国地方鸡种质资源的遗传多样性，发掘优异性状并创新应用，培育出8个外观性状突出、生产性能优良，具有自主知识产权、应用广泛的核心品系，创建了12套制种与生产模式，为中国地方鸡种质资源保护和开发利用提供了新思路、新方法和新材料，对抵御外来鸡种侵略、防止我国优质鸡种质资源流失、提升优质鸡行业核心竞争力，意义重大而深远。研究成果获得2008年度“国家技术发明二等奖”，是新中国成立以来国内家禽学科首次获得此奖项，同时，这一成果还被评为纪念改革开放30周年我省十项重大科技成果之一。
